蛋糕店策划书

蛋糕店策划书

时间流逝了，匆匆的流逝了，工作已经告一段落了，我们又将迎来新的工作内容，有新的工作目标，做好策划书，让自己成为更有竞争力的人吧。好的策划书是什么样的呢？以下是小编精心整理的蛋糕店策划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求，越来越多的人喜欢上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就需要对整个糕点市场有一个详细的了解。

一、名称

暂定Bread life蛋糕店

二、市场竞争态势

1、好利来

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语：爱就在你身边

情感模式诉求典范。

2、稻香园

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。

3、A里

济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语

4、大三元

发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼

广告语：“月圆、情缘、团圆”相聚大三元

另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果 ……此处隐藏21394个字……务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

六、财务估算

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱：30%左右,约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算,每月1333元月利润：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

七、风险及制约因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。